Regola uno. Formaggi deve essere un numero dispari.
Il numero ideale di formaggi su un piatto di formaggio - 3, 5 o 7. Perché è così? È difficile da spiegare come il numero di pietre in giardino tradizionale giapponese. Solo così è accettato, è il numero di esame armonico.
La seconda regola. Formaggio dovrebbe essere diverso texture.
Formaggi sono solidi, morbido, friabile. Solid includere tali formaggi come Cheddar, Cheshire, Edam, Emmental, Gruyère, provolone, Jarlsberg e molti altri. Formaggio morbido Noto è Brie, Camembert, Chevre. Formaggio struttura friabile, di regola, i formaggi, ad esempio Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
Regola tre. Sul piatto deve essere presente diversi formaggi da latte.
Ciò non significa che tutti i formaggi che si presenta devono differire a seconda del tipo di latte, ma almeno uno - sì. Ci sono una varietà di formaggi a base di latte vaccino, caprino e di latte di pecora - ci sono un sacco da scegliere!
Caratteristiche porzioni.
Cheese plate potrebbe non essere una piastra. Adatto bello piatto, tavola di legno in stile rustico, lastra di marmo. La cosa principale che può ospitare pezzi di formaggio "comodamente" a distanza l'uno dall'altro. Tagliato Formaggio a pasta dura a fettine o cubetti, formaggi freschi - segmenti, croccante, non tagliato a tutto, hanno attaccato un coltello speciale. Formaggio con il sapore delicato disposto sul "ore 6", gli altri formaggi disposti in senso orario con l'aumentare il loro sapore e spezie.
Quali sono serviti con il formaggio?
A seconda che si sta applicando con il formaggio antipasto o dessert, scegliere e supporto. Così come un formaggio spuntino noci perfettamente integrati, frutta secca, olive, peperoni piccanti e simili. Per piatti da dessert adatto torta e frutta fresca, e un vasetto di miele profumato. Anche se alcuni sostengono che la necessità di presentare ai crackers al formaggio, gli esperti raccomandano il pane. Ma non è semplice, ma anche diversa: baguette croccante, pane di segale con frutta secca, pane multicereali con noci. Con Plate Diner è anche chutney adatto diverso e senape, olio d'oliva e aceto aromatizzato, piatto di formaggi per il dessert può essere presentata marmellate e conserve.
Ma per quanto riguarda il vino?
Per dessert piatto servito vini da dessert. Poi bisogna fare scelte difficili porto vino, noce moscata e Sauternes. Aperitivo ha le sue regole - è sia una forte o amaro vermouth liquori o vino bianco leggero. Una buona scelta per un aperitivo sarà Sauvignon Blanc.
"Come appendere in grammi?"
Raccolta piastra di formaggio, è importante non fare un errore nei calcoli. Naturalmente, quando il formaggio è meglio di quando non è sufficiente, ma un peccato se lieve appassire formaggio morbido e si deteriorano durante l'attesa per la cena è finita, e si può rimuovere in frigorifero. Professionisti consigliamo di prendere 25 grammi di ogni formaggio a persona, se si stanno applicando per un piatto di formaggio per dessert o un aperitivo e 50-100 grammi, se si decide di decorare il suo tavolo del buffet.
La cosa principale - l'idea!
Se, nonostante tutte le raccomandazioni, non si può decidere con formaggio o vino, o uno spuntino, raccogliere piatto "nazionale" di formaggio, aggiungerlo tipico per il vino e spuntini paese selezionato. Ogni paese ha i suoi formaggi gourmet, i suoi grandi vini e snack speciali. E, di regola, tutto va bene con l'altro!