Minestrone, come molti altri famosi piatti della cucina italiana, in origine era il cibo "rurale". Ecco perché non ci sono linee guida rigorose su ciò brodo e cosa cucinare. Era brodo di carne - pronto per la carne bovina, il pollo è rimasto - preparato con pollo, e non c'era stock - disponibile per l'acqua. Carote, cipolle, pomodori e il sedano erano in ogni famiglia, a prescindere dalla stagione, quindi queste verdure - componente costante di minestrone. Per dare il piatto generosamente cosparso amante sazietà nella sua pasta o riso. Un altro ingrediente popolare - fagioli, piselli o fagioli. Senza spezie inimmaginabile raffinata cucina italiana e la "grande zuppa" non fa eccezione. Ha messo il basilico, prezzemolo, aglio. I buongustai Minestrone cosparsi di formaggio grattugiato Parmigiano.
Ecco una ricetta di base making in cui alcuni dei cambiamenti che si può fare la versione regionale della famosa zuppa. Prendete circa un chilo di verdure fresche, compresi i pomodori, porri, carote, sedano, patate, fagiolini, zucchine e 3 litri di brodo o acqua. Tutte le verdure vengono tagliate a cubetti, tranne porri, fagioli e sedano. Cipolle e sedano tagliati ad anelli, utilizzano solo la parte bianca. Fagioli tagliati in pezzi di 3-4 cm ciascuno. Far bollire le verdure a fuoco basso per circa un'ora prima di iniziare, aggiungere la pasta - pignone o conchiglie. Riempire l'olio d'oliva.
Se le verdure aggiungere la zucca e riempire con formaggio parmigiano grattugiato, minestrone riesce a Lombard. Se invece di pasta o riso, aggiungere semole orzo, si Minestrone ala Friulano. In Toscana nel "grande zuppa" necessariamente mettere i fagioli, ma non leguminose e nero. In Sardegna nella minestra mettere ceci. I buongustai da Milano aggiunti minestrone piselli freschi e tagliati in sottili strisce di scorza di maiale. In Liguria versione popolare di minestrone con il pesto. Salsa mettere nella minestra prima di servire.
Se avete una casa ci cavolo, cavolfiore e verza, bietola, spinaci, lattuga e radichcho dubitate se è possibile aggiungere queste verdure alla zuppa, non pensate nemmeno - minestrone prendere nella loro calda abbracciare tutto. Anche i giovani foglie di tarassaco. E questo non è uno scherzo.