Studiare i metodi di perdita di peso, M. Montignac è giunto alla conclusione che il sovrappeso non è assunto a causa della quantità di cibo mangiato, e dall'uso dei prodotti "sbagliate" e le loro combinazioni improprie. In particolare, le persone ingrassano a causa degli eccessi dei cosiddetti carboidrati "veloci" nella loro dieta e mescolandoli con i grassi.
L'essenza della teoria del Dr. Montignac nel seguito. Negli esseri umani, il consumo di grassi dipende dalla quantità di insulina prodotta dal pancreas. Interferisce con l'insulina normale e rapida degradazione. A sua volta, questo ormone è una reazione alla quantità di zucchero contenuto nel sangue - livelli elevati di zucchero, più insulina prodotta dal pancreas. Digestione prodotti di vari cambiamenti di zucchero nel sangue. Ad esempio, quando si utilizza una grande porzione di zucchero raffinato o lievito aumenta bruscamente nell'uso di carne o pasta di grano duro - aumenti lentamente e gradualmente.
Al fine di controllare questo processo Montignac ha suggerito di utilizzare il termine "indice glicemico". Questo indice indica la velocità aumenta in livello di glucosio nel sangue dopo il consumo di un determinato prodotto. Prodotti con un alto indice glicemico stimolano picchi di glucosio, insulina e di conseguenza ulteriore, in primo luogo, porta a una rapida usura del pancreas, e in secondo luogo impedisce la ripartizione dei grassi nel corpo. Pertanto, per perdere peso, è necessario scegliere gli alimenti con un basso indice glicemico.
Montinjaka dieta progettato per un lungo periodo di utilizzo, e comprende due fasi: una perdita di peso di fase attiva e stabilizzazione raggiunto quando il peso viene mantenuta ad un livello predeterminato. E il primo periodo dovrebbe essere almeno 2-3 mesi, e la successiva ultima più a lungo possibile.
Nella prima fase di perdita di peso che si desidera escludere dalla dieta tutti gli alimenti con alta (maggiore di 70) indice glicemico. Questi sono tutti i prodotti di lievito e pasta sfoglia, birra, succhi di frutta dolci, bibite con zucchero, patatine fritte, patate, frutta dolce e verdure amidacee e riso bianco, zucchero, tutti i dolci artificiali e alcol. Occorre dare la preferenza ai prodotti proteici e verdure non amidacee.
Oltre alla corretta selezione dei prodotti, è necessario essere in grado di combinare insieme in un certo modo. In particolare, essa non deve essere miscelato con carboidrati e grassi. Tra loro assunzione deve essere di almeno 3 ore.
In base alle norme Montinjaka, c'è bisogno di almeno tre volte al giorno ad intervalli di tre ore. Non possiamo permettere che la fame acuta e non mangiare troppo. Sera di cenare almeno 20 ore e non andare a letto subito dopo un pasto. Poi saranno forniti una figura snella e ottima salute a voi per gli anni a venire.