Se non hai ancora capito, da che tipo di prodotto si hanno sintomi di allergia (polso rapido, prurito, orticaria, vomito, gonfiore, affaticamento, mal di testa), si dovrebbe tenere un diario alimentare. E 'necessario celebrare regolarmente non solo tutto mangiato e bevuto, ma anche tutte le successive reazioni. Al minimo sospetto di un'allergia alimentare bisogno di fare la conoscenza con il vostro dietista diario. A volte è molto difficile identificare autonomamente la vera causa di intolleranza al prodotto a causa di reazioni di tipo ritardato.
Per il trattamento delle allergie alimentari sono diete speciali. Una volta che il medico identifica il prodotto che provoca reazioni allergiche, esso deve essere completamente rimosso dal menu paziente. Per fare questo, una persona che soffre di allergie, devono abituarsi a leggere le specifiche di ingredienti per ciascun prodotto, che si sta per mangiare. In realtà, molti prodotti-allergeni come uova, latte, arachidi, parti di altri prodotti che sono sostanzialmente associati con loro. Ad esempio, le arachidi sono molto spesso utilizzati come fonte di proteine e di uova possono comprendere alcuni condimenti per insalata. Quando si visita il ristorante dovrebbe anche sapere in anticipo la composizione del piatto scelto o avvertire di un cuoco è allergico a un determinato prodotto.
Tuttavia, anche coloro che sono ben consapevoli della malattia può fare un errore e accidentalmente mangiare un prodotto pericoloso. In questo caso, si deve immediatamente prendere un antistaminico, che può alleviare i sintomi delle allergie. Ma questi fondi non aiutano se li avete accettato prima di mangiare. Purtroppo, ad oggi, non vi è alcun farmaco che può essere preso prima di mangiare allergeni alimentari, e, quindi, assicurare contro le reazioni allergiche.