È molto importante che i frutti secchi non solo un buon sapore, ma anche mantengono la massima quantità di vitamine dopo aver subito il trattamento termico. Nonostante il fatto che essi comprendono fissaggio zucchero (glucosio e fruttosio), essi non aumentano il livello di insulina, quindi controindicato per le persone con diabete mellito.
Va ricordato che qualsiasi frutta dopo essiccamento prendere tonalità più scura, quindi è consigliabile scegliere tali frutta secca. Molti produttori di impartire commerciabile e aspetto attraente trasformati anidride solforosa frutti di entrare nel corpo, che ha un impatto negativo su una persona.
I tipi più comuni di frutta secca è albicocche secche e albicocca (albicocca), uva passa (uva), prugne, fichi, mele, ecc Ogni specie ha il suo composizione unica, che arricchisce il corpo da varie sostanze nutritive e oligoelementi.
Ad esempio, albicocche secche effetto positivo sul sistema cardiovascolare della persona, nonché normalizza metabolismo dell'acqua di potassio. Tutti frutti gialli in forma essiccata contengono vitamina A. Raisins - un prodotto necessario nella dieta per le persone con malattie cardiache (aritmie, ipertensione) e durante l'assunzione di diuretici.
Prune è una parte della vitamina B, un effetto positivo sul sistema nervoso, aumenta lo stress persona, etc. Nelle malattie e varie violazioni nella ghiandola tiroidea si consiglia di utilizzare i fichi, che impedisce ulteriormente la nascita e lo sviluppo del cancro. Mele secche sono quasi mantengono pienamente le loro proprietà utili, così l'essiccazione è il metodo preferito per la conservazione a lungo termine di frutta.
Frutta secca sono ampiamente utilizzati in cucina per la preparazione di composte di frutta, ripieni torta, da aggiungere alla varietà di piatti. Inoltre, possono essere utilizzati nella sua forma originale dopo accurato lavaggio con acqua corrente.