L'inventore di soda - famoso chimico britannico Joseph Priestley, che ha studiato seriamente gas. Fu lui a celebrare l'apertura sia di ossigeno e anidride carbonica - "protagonista" acqua frizzante. Il primo "acqua frizzante" Priestley è stato ottenuto dopo aver condotto una serie di esperimenti con gas rilasciati durante la fermentazione della birra.
Tre anni dopo, nel 1770-m, Thoburn svedese Bergman ha inventato il dispositivo, che ha chiamato la saturazione (dal latino Saturo - satura). Saturator consentito dalla pompa, l'acqua pressurizzata a saturare le bolle di anidride carbonica.
La produzione di massa di bevande gassate iniziato con 1783, quando Jacob Schweppe creata sulla base degli impianti industriali saturatore, permette di rendere soda in grandi volumi. All'inizio del XIX secolo, ha anche fatto regolari miglioramenti nella tecnologia: iniziato ad applicare per aerare ordinaria bicarbonato di sodio (come è noto, a seguito della reazione di soda con qualsiasi acido rilasciato lo stesso anidride carbonica). Nuova funzionalità denominata "soda" e iniziare striscia vincente Inghilterra e colonie inglesi. Il successo commerciale di soda Schweppe permesso di costituire una società J.Schweppe & Co - è andato dal suo marchio famoso Schweppes.
Nel soda ci ha venduto soprattutto in bottiglie, ma nella maggior parte degli altri paesi, a pochi decenni fa erano per lo più utilizzati trappole ricaricabili: piccolo - per la casa, grandi - per gli stabilimenti di ristorazione; Più tardi, ci sono stati anche macchine stradali. Soda in bottiglia (in Russia pre-rivoluzionaria è stato chiamato "seltz" o "seltz") era considerato un bene di lusso.
Molte marche popolari di bibite hanno una lunga storia. Così, la "Coca-Cola" è stata inventata nel 1886, e l'autore della bevanda è considerata un farmacista John Pemberton. In questo caso, la bevanda è stato originariamente brevettato come rimedio per disturbi nervosi e venduto in farmacia. Un anno dopo, nel 1887 omologo georgiano Pemberton - Tiflis farmacista Mitrofan Ishino inventato aggiuntivo sciroppo soda oltre a più fragrante e estratto di dragoncello (dragoncello). Così ci fu la famosa bevanda "Dragoncello". A "Pepsi-Cola" è apparso alla fine del XIX secolo - nel 1898.