Avrete bisogno di:
- 500 grammi di carne di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- Prezzemolo;
- 20 g di farina;
- 20 g di burro;
- 100 g di panna;
- 1 uovo;
- Sale.
Lavare il pollo sotto l'acqua corrente fredda e mettere lo stufato. Far bollire fino al morbido.
Le carote sono pulite, e tagliare tondi. Cipolle pulite e tagliate le verdure polukoltsami.Porezannye aggiungere il brodo bollente e cuocere per altri venti minuti.
Poi togliere la carne dal brodo e separarlo dalla pietra, se si desidera rimuovere la carne shkurku.Narezhte in piccoli pezzi. Dividere la carne in due parti. Una parte del permesso da un lato, e l'altra poltiglia in un mortaio, aggiungendo gradualmente il brodo freddo per produrre una sospensione.
La massa risultante pulire un paio di volte attraverso le maglie rete. Macinare la carne cotta può anche essere in un frullatore o smerigliatrice, e poi aggiungere il brodo freddo e di massa attraverso un setaccio.
Fry farina fino giallastro. Dalla farina brodo e rosolato preparare la besciamella. Per fare questo, prendere la farina e dissolversi nel brodo caldo. Poi scolatelo, e connettersi con massa grattugiato. Portate ad ebollizione.
Quando la zuppa arriva a bollore, aggiungere l'uovo, mentre costantemente mescolate con un cucchiaio. E ancora una volta portate a bollore.
Stagione zuppa Ready con panna e fettine di burro, aggiungere il sale a piacere. Quando una tabella, aggiungere il restante pollo cotto affettato e prezzemolo tritato.
Separatamente alla purea zuppa possono essere presentati pane di segale tostato o piccole ciambelle.