Per la pasta avrà bisogno di: 650 g di farina setacciata, 4 uova, 4 cucchiai olio vegetale o olio d'oliva, sale e acqua. Necessario anche: una grande ciotola per mescolare, mattarello, tagliere di legno.
E 'meglio prendere la farina bianca. Per iniziare a vagliare attraverso un setaccio sul tagliere. Così è sazio con l'ossigeno e l'impasto sarà più arioso. Anche farina ripulito dalle impurità.
Poi fare una piccola rientranza nella farina, per questo è necessario creare una diapositiva. In approfondimento uova martello una alla volta, sale e burro. Impastato accuratamente la pasta per dare flessibilità e uniformità. In totale, è necessario impastare per almeno 20 minuti. Fare attenzione che il test non ha avuto alcun grumi. Esso dovrebbe venire fuori le mani, altrimenti deve mescolare con una piccola quantità di farina. L'acqua deve essere aggiunto solo se troppa farina. Poi una piccola quantità di acqua nella ricetta è abbastanza accettabile.
Quando la pasta è impastata, per qualche tempo deve essere rimosso, in modo che essa ha raggiunto la consistenza desiderata. Coprire con un foglio o un asciugamano, mettere su 45 minuti, quindi premere delicatamente verso il basso, se recuperato, così pronto. L'impasto finito non deve rimanere attaccato alle mani, consistenza - come la pasta per i ravioli.
Su un tagliere, mettere la pasta, dividetela in 4-6 pezzi. A seconda di cosa dimensioni di piatto finito, rotolare in un sottile strato di 3-5 mm di spessore. Faccette utilizzate in cucina lasagne, sandwich ripieno e sugo. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate per circa 45 minuti.