Fagioli in cottura per secoli utilizzate in due principali "fili": nella fase di baccelli verde quando i semi all'interno non sono ancora maturi, e nella fase di grani maturi. A metà del secolo scorso, i biologi hanno portato un particolare tipo di fagiolo, che non forma uno strato di pergamena, rispettivamente, sono coltivati esclusivamente per i baccelli.
Prendete 350 grammi di fagiolini, lavare, rimuovere le punte, se si desidera - tagliato a metà, tuffo in acqua bollente salata e cuocere per circa 6-7 minuti. Esso dovrebbe svuotare prima freschezza perdere e diventa morbida. Servire questo fagiolo può essere qualsiasi cosa - con il burro; con salsa di soia; con sugo di funghi.
Un altro piatto che può essere fatto - fagioli, pollo al forno. Preparare i baccelli come descritto sopra. Baccelli Wet necessariamente secca. Petto di pollo senza pelle e ossa tagliata in piccoli pezzi, sale, pepe e friggere in olio d'oliva. Mettere i fagioli in una pirofila con rivestimento antiaderente. Top con le fette di petto. Cospargete con il formaggio grattugiato e il luogo per 20 minuti. in forno. Servite questo piatto può essere senza additivi, ma se si vuole - un filo di olio extravergine di oliva e guarnire con i verdi.
Di fagioli grano può anche essere preparati pasti sani. Ad esempio, un lobio tradizionale georgiano. Versare 300 grammi di fagioli 2 litri di acqua, un po 'di sale bollente e lasciate cuocere finché sono teneri. Se è necessario - solo colpo l'acqua. Quando fagioli cotti (essere consapevoli che ci vorrà non meno di un'ora e mezza), piegarlo in un colino, fresco. Preparare 100 g di pelati gherigli di noci, 25 g prezzemolo e coriandolo. Mescolare tutti gli ingredienti, tra cui fagioli in un mortaio e soffitti in ceramica. Di peso non dovrebbe essere il criterio più così uniforme di prontezza - un spalmabile di spessore. Servire Lobio meglio con pane pita o come spuntini freddi indipendenti.
Spagnoli volentieri fatto da mais fagioli sua famosa zuppa. Per il brodo che utilizzano oxtails. Per prepararlo, prendere 700-800 g di carne di frattaglie, versare 3 litri di acqua fredda, bollire, rimuovere la schiuma, circa un'ora. Quindi rimuovere le code, separare la carne, rimetterlo nella padella, condite con sale e aggiungere 200 g di fagioli grano colorata. Quando i fagioli diventano molli e la carne - così tenero che letteralmente si romperà in pezzi, aggiungere un paio di cipolle tritate, uno di grandi carote tritate e 300 grammi di mais in scatola. Cuocere per circa 15 minuti. Al momento di servire cospargere i verdi zuppa.