Per prendere polenta cottura 200 g di farina di mais, raramente viene venduto in negozi, tuttavia, è possibile acquistare. In casi estremi, promelite in un macinino semola di grano - è qualcosa in vendita in tutto il mondo. Far bollire 2 tazze di acqua, sale, gettarlo o rametti di timo di rosmarino e aggiungere la farina. Cuocere a fuoco molto basso, mescolando continuamente.
Quando la polenta si addensa, ruotare, spostare in una piazza ciotola, coltello bagnato superiore liscia e lasciare raffreddare. Questo - il caso base polenta. Cosa fare dopo - ogni casalinga italiana si risolve. Tuttavia, ci sono ricette tradizionali di questo piatto originale di mais.
Servire la polenta con spezzatino fragrante Hare. Per 3-4 persone si preparano circa 500 g di lepre (coniglio è anche bello, ma la sua carne è un po 'il gusto meno pronunciato), 100 g di scalogni 150 g di carote, 30 g di olio di oliva, 250 ml di vino rosso secco o semi-secco, 200 ml crema grassa, rosmarino secco e sale. In una padella profonda scaldare l'olio d'oliva, soffriggere lo scalogno schiacciato, aggiungere il rosmarino e versare il vino e far evaporare fino a circa la metà.
Lepre o coniglio tagliare in piccoli pezzi - ricordate, dobbiamo avere stufato. Carote tagliate a fette spesse circa 1 cm. Mettetele in una casseruola. Quando il bollore - sale. 5 min. pronto a versare la crema. Polenta tagliato a pezzi, friggere fino a doratura, servire in piatti fondi con stufati.
Il piatto di adattamento mais e la famosa salsa di verdura italiana. In questa forma di realizzazione, è più simile a un piatto pieno titolo di verdure, ma gli italiani insistono sul fatto che è stata la salsa - non stufati e ancor di più - non un contorno. Per questo le specialità dell'Appennino uno pulito o due acciughe, trasformandoli in filetti, preparare 100 g di pomodoro e sedano peziolare. Avrete anche bisogno di 5-6 spicchi d'aglio, 1 cipolla grande, prezzemolo 50 g e 30 g di olio d'oliva.
Su la frittura olio la cipolla e l'aglio, aggiungere i pomodori pelati e il sedano. Quando il succo di pomodoro aggiungerà i filetti di acciuga e il prezzemolo tritato. Mantenere il calore per circa 3-4 minuti. poi trasferire in un frullatore. Dopo salsa di verdure acquisire una struttura sostanzialmente omogenea, è necessario passare attraverso un setaccio. Polenta un grande pezzo, posto su una teglia, versare questa salsa liberamente e cuocere in forno per circa 15 minuti.