Tuttavia, per scegliere e comprare un paio di bottiglie di vini diversi - anche metà della battaglia. Se la regola principale per vodka - che era freddo, e brandy - che era la temperatura ambiente, o meglio ancora un po 'riscaldato, il vino è più complicato. Accade spesso che, anche di alta qualità, vini d'annata, servita al tavolo con la temperatura "sbagliata", non produce l'impressione desiderata, considerando come molto "mediocre". Naturalmente, questo non dà gioia né ospitare eventuali ospiti.
Molto spesso avviene nella stagione calda. Molte persone credono erroneamente che il vino deve essere a temperatura ambiente, e in estate in camera è quasi sempre significativamente superiore a 20 gradi. E il gusto anche dei migliori vini sono irrimediabilmente umiliato, perché questa temperatura per loro eccessiva.
Quindi cercate di usare il secchiello del ghiaccio. È indispensabile in quasi tutti i casi, quando i vini trattati. Conoscere alcune semplici regole:
- Se la tabella è servito a secco, semi-secco e abboccato champagne, la sua temperatura ottimale da 7 a 10 gradi;
- Dolce e "rosa" champagne dovrebbe essere servito, raffreddato a 12-13 gradi;
- Vino bianco richiede sempre una temperatura inferiore rispetto al rosso. La temperatura per i vini bianchi secchi e dolci senza un forte, aroma caratteristico e sapore - 8 gradi. Se il vino bianco dolce ha tali caratteristiche, la temperatura deve essere compresa tra 10-12 gradi;
- Vino rosso viene servito ad una temperatura di 15-16 gradi;
- Invecchiato vino rosso - a 18 gradi.
Ricordando queste semplici regole e utilizzando un secchio di ghiaccio per raffreddare, sarete sempre in grado di garantire che il vino ha dimostrato le migliori qualità, e quindi girare a "raduni" anche modesti in vera vacanza.