Principi della dieta indiana:
Ogni giorno mangiare i seguenti alimenti:
- Due o tre frutta (fresca o secca durante il pasto, così come prima e dopo).
- Verdure crude condite con salsa di yogurt, il 20 per cento cagliata, alghe con soia.
- Verdure cotte, cotte in una pentola a pressione (vitamine e minerali conservati), almeno per il pranzo o la cena. Non dimenticare le zuppe - caldi o freddi.
- Un piatto di cereali. Non abusare a base di cereali (pane, riso, pasta).
- Tre prodotti lattiero-caseari: yogurt parzialmente scremato, yogurt, ricotta.
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, nocciole, semi di girasole, semi di sesamo).
Menu in casa:
Colazione: succo di frutta fresca o verdura, tè (con limone o latte, ma senza zucchero), cereali con una tazza di latte scremato.
Pranzo: insalata di cetrioli con salsa di yogurt e alcuni semi di sesamo, un piatto di riso con lenticchie (tre parti per una parte di riso lenticchie) e con carote bollite, o un piatto di semolino con fagioli e verdure, o una parte del 20 per cento ricotta e insalata frutta.
Cena: insalata con germogli di soia, pomodori e funghi + casseruola vegetale con una fetta di pane rustico, o due uova in camicia con spinaci e una fetta di pane tostato, o di soia bistecca con cotoletta di verdure; yogurt naturale e composta di mele.
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