Sotto la voce Dieta: il porridge Dieta
Considerare i cereali più diffusi:
1) di grano saraceno.
Grano saraceno ha un grande gusto e alto valore nutritivo. In media, il grano saraceno contiene il 14% di proteine, il 67% di amido, 3% di grassi, ricco di vitamine B1, B2, B6, PP, minerali - fosforo, potassio, manganese, calcio, ferro e magnesio. Oltre grano saraceno ha proprietà antitossiche, promuove l'escrezione di colesterolo in eccesso e ioni di metalli pesanti, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, in particolare cardiopatia ischemica. In breve, non si scherza, ma un vero e proprio mini-farmacia, cucinato per noi dalla natura.
Ma estremamente utile, non solo il grano saraceno. Per scopi terapeutici, foglie e fiori di grano saraceno raccolte, che contengono rutina, carotene, acido ascorbico e organico. L'infusione di foglie e fiori di tosse bevanda come espettorante, nonché aterosclerosi dei vasi sanguigni. Per preparare cucchiaio di macinazione a secco delle materie prime necessarie per preparare 0, 5 litri di acqua bollente, per 2 ore in un contenitore sigillato, poi filtrare. Prendete 1/2 tazza 3-4 volte al giorno.
2) avena.
Di cotte porridge di avena, non solo, ma anche la gelatina. In farina d'avena contiene circa il 12% di proteine, il 65% di carboidrati, grassi vegetali quasi il doppio valore, grano saraceno di - 5, 8%, per non parlare di una varietà di vitamine e minerali.
Area di applicazione medica di farina d'avena e farina è piuttosto esteso. Si sono dimostrati come un aiuto alimentare nelle malattie gastro-intestinali e il diabete. Farina d'avena, cotti in acqua, aiuta con tendenza alla diarrea. E indigestione buon effetto come agente di rivestimento dare gelatina di farina d'avena.
In aterosclerosi, infiammazione del fegato e reni consigliato un decotto di farina d'avena. Grani di vetro versato un litro di acqua bollente, mettere sul fuoco e il liquido evaporato alla metà del volume, poi filtrare il brodo, aggiungere 2 tazze di latte e far bollire per altri 20 minuti. Prendere 1 bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti. Significa anche aiutare la tubercolosi.
Nelle malattie del sangue e del sangue utilizzato tintura di germogli verdi di avena, che d'inverno possono essere coltivate in casa. Preparare come segue: 2 cucchiai. germogli cucchiaio, schiacciati in un tritacarne, versare un bicchiere di vodka, insistono in un luogo buio a 15 giorni, filtrati. Prendere 20-30 gocce 2 volte al giorno prima dei pasti.
Bronchite buon brodo aiuta avena con il latte. Mezzo bicchiere di avena versare 2 litri di latte, tormentati nel forno 1, 5-2 ore, filtrare. Prendere la notte 1 bicchiere. Un effetto simile è caldo e gelatina di farina d'avena con latte o panna.
Come raffreddori antipiretici anche consigliato un decotto di avena. Un bicchiere di avena lavare 6-8 volte, aggiungere 1 litro di acqua bollente, cuocere fino a quando la riduzione del volume del liquido della metà, ceppo, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di miele. Prendere una mezza tazza 3 volte al giorno.
Nel diabete di estratto di avena bevanda: 100 g di avena semole deve insistere in 1 litro di acqua bollita fredda per 8-12 ore, scaricare l'acqua e bere una mezza tazza 3 volte al giorno.
Urolitiasi utile tutti i piatti di farina d'avena.
Va detto circa la farina d'avena "Hercules" e "Extra", che sono prodotti da kernel non rotti di premium grano. Purificato dal guscio, sono stati al vapore, appiattito, e poi asciugato. Fiocchi d'avena sono prodotto molto nutriente. Essi comprendono fino al 11% di proteine, 51% di carboidrati, e 6, e 2% di grassi.
Con lo scopo medico sono utilizzati per l'infiammazione del tratto gastrointestinale, diarrea, malattie di cuore, fegato. A tal fine, 100 g di cereali per versare 1 litro di acqua fredda, insistere 4 ore e quindi cuocere fino a spessore. Prendete 1 cucchiaio. cucchiaio 4-5 volte al giorno prima dei pasti.
3) l'orzo.
Sementi di orzo anche molto nutriente contengono proteine, grassi, carboidrati, enzimi, vitamine A, B, D, E, e minerali. Orzo produrre due tipi di cereali: orzo e orzo. Nel primo caso, la buccia grano e poi macinare e cotta. Orzo contiene 9 3% di proteine, 73% di carboidrati 7, 1, 1% di grassi. Grane Orzo a base di schiacciata, ma non lucido orzo, quindi ha più fibra di una perla. Orzo perlato usato in zuppe, così come i cereali friabili e viscosi e orzo - per contorni, casseruole, viscoso e polenta liquido.
Come strumento terapeutico di decozione kernel orzo utilizzati nelle malattie gastrointestinali e diarrea. Cucchiaio orzo versare 1 tazza di acqua, insistono 4-5 ore, quindi cuocere per 10 minuti e filtrare. Bere 1 cucchiaio. cucchiaio 4-5 volte al giorno.
Quando emorroidi raccomandato infuso di malto d'orzo. Per cuocere i semi di orzo dovrebbero germinare, posto in un ambiente caldo e umido. Quando germinano, devono essere essiccati. Poi, 2 cucchiai. crudo tritato versare un litro di acqua bollita per 4 ore. Bere mezzo bicchiere 4-6 volte al giorno, aggiungendo un po 'di zucchero a piacere. Malto d'orzo è utile anche in infiammazione della vescica e pielonefrite.
Per mitigare bevanda tosse orzo brodo o orzo perlato. 20 g di cereali versare acqua calda 1 tazza, insistendo 4-5 ore, far bollire per 15 minuti, poi raffreddata e filtrata. Prendete 1 cucchiaio. cucchiaio prima di mangiare.
Inoltre, l'orzo brodo o farro ha proprietà antispasmodiche, antinfiammatorie e diuretiche. Pertanto, può essere assunto con urolitiasi, quando non impostare il tipo di pietre con scopi terapeutici e profilattici.
4) miglio.
Preparato da miglio miglio contiene circa il 12% di proteine, 69% di carboidrati 3, 3, 3% di grassi, amminoacidi biologicamente attivi e alcune vitamine. Tuttavia, a causa del relativamente alto contenuto di grassi durante prolungata miglio stoccaggio può andare rancido, quindi prima della cottura deve essere accuratamente lavati con acqua calda o per un certo tempo per immergersi nel freddo per combattere un gusto sgradevole.
5) semolino.
Nella medicina popolare per l'ipertensione usato un decotto di crusca di frumento: 200 grammi di crusca versare 1 litro di acqua calda, far bollire per 15 minuti, poi raffreddare e filtrare. Con tosse nel brodo aggiungere il miele e bere una mezza tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Le persone anziane con costipazione cronica si consiglia di mangiare il grano fritto 50-100 g 2-3 volte al giorno prima dei pasti. Si può anche bere un decotto di crusca di frumento o di una mezza tazza di vetro tutto 3-4 volte al giorno prima dei pasti.
In molti amido semola - 73% e di proteine - 11% 3, ma quasi nessuna fibra - 0, 2% di grassi - 0 7%. Pertanto, è facile da digerire.
Semolino cucinato molti piatti. Inoltre, viene utilizzato come additivo per legare il peso di verdure e ricotta quando si cucina hamburger e casseruole.
6) Fig.
Tra cereali riso è al primo posto in alto contenuto di amido - 77, 3% e il valore biologico delle proteine. Inoltre, ha un ricco set di vitamine - B1, B2, B6, PP, E e coinvolto in acido folico emopoiesi, che è un importante mezzo di prevenzione anemia.
Porridge di riso è molto utile nelle malattie del sistema digestivo. Indigestione e diarrea buon effetto dà un congee viscido. Nella medicina popolare, un decotto con l'aggiunta di menta e cipolle anche usato come diaforetico.
Attualmente PORRIDGE diventare un piatto di tutti i giorni sulla nostra tavola. Così che erano gustosi, cereali bisogno di ordinare e lavare. Quando la paratia, come il miglio sua diffusione in un sottile strato. Prendete un bastone, avvolto con punta di cotone e leggermente inumidito per il suo essere molestato nelle macchie estranei groppa. Rice, miglio e farro è preferibile lavare prima con acqua calda (40-50 °), e poi il caldo (60-70 °), orzo - solo tiepida. Semolino, raffinati cereali Poltava e "Hercules" non lavato. Per preparare il grano saraceno friabile e polenta di miglio poco groppa arrosto. Cereali prima della cottura è meglio in ammollo per diverse ore o persino durante la notte, per ridurre il tempo di cottura della polenta. Più piccolo è il cereale è cotto, i più sostanze nutritive in essa conservati.