Riso nero è un chiaro favorito tra gli altri cereali sul contenuto di aminoacidi essenziali, fibre e proteine. Inoltre, è una fonte di B vitamine E e C, fosforo. Esso contiene assunzione quasi giornaliera di acido folico per adulti. Se c'è un sacco di amido di riso bianco, il grano riso nero, una elevata quantità di vitamine in aggiunta, contiene un sacco di selenio, zinco, potassio e magnesio.
Gli antiossidanti di questo cereale rafforzano arterie, restituiscono elasticità dei vasi sanguigni e di prevenire le malattie tumorali, si migliora anche l'immunità, abbassa la pressione sanguigna, nutrire il muscolo cardiaco, ha azione antimicrobica. Guaritori cinesi hanno usato questo tipo di riso per la normalizzazione del funzionamento delle ghiandole surrenali, migliorare la visione e il miglioramento del sangue. Riso nero è molto utile nel periodo post-parto, anemia, perdita di capelli e ingrigimento precoce dei capelli.
Orizanolo preziosa sostanza che è presente in esso, ed è praticamente assente lucidato chicco di riso, può ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue, aiutare il cervello per affrontare aumento dello stress e alleviare i sintomi della menopausa.
Chicchi di riso neri hanno una pelle molto dura, è quindi necessario prima di cuocerla ammollo per 12 ore in acqua fredda, e poi bollire per un'ora a fuoco lento. Durante la cottura, non ha mai slipnetsya e rimane molto difficile. Da esso si può fare un sacco di non solo piatti deliziosi ma anche sani. Questa erba ha un leggero sapore di nocciola e il suo aroma che ricorda di popcorn. Quando il riso cotto nero può cambiare il suo colore di viola. Non ha proprietà tossiche, ma il suo uso frequente può causare irritazione dell'intestino e lo stomaco.