Le persone in sovrappeso dovrebbero seguire rigorosamente i carboidrati nella dieta e, se necessario, per ridurre il loro consumo.
Quali tipi di carboidrati trovano in diversi prodotti alimentari? Essi possono essere semplici (glucosio, fruttosio, lattosio, maltosio), o complessa (glicogeno, amido). I carboidrati semplici più rapidamente assorbiti dal corpo, ripristinando energia spesa.
Tuttavia, il consumo eccessivo di zuccheri (saccarosio nel corpo umano subisce idrolisi, decomposizione in glucosio e fruttosio) porta ad un aumento della produzione di insulina dal pancreas, che, rispettivamente, possono portare allo sviluppo di diabete. Pertanto, è desiderabile ridurre il consumo di dolci, ricchi di saccarosio, introducendo nella dieta alimenti in modo dolce che contengono principalmente fruttosio, come miele. Naturalmente, (con tutti i vantaggi innegabili) deve essere consumato, evitando eccessi.
I carboidrati complessi si trovano in alimenti come pane, cereali, patate, barbabietole, e molte altre verdure. Essi sono digeriti più lentamente, ma anche degradati da enzimi in carboidrati semplici. Pertanto, una persona con eccesso di peso è necessario limitare l'assunzione di alimenti ricchi di amido. Ciò non vale per la maggior parte delle verdure (tranne patate e barbabietole), così come frutta e bacche. Essi possono essere somministrati con sicurezza nella dieta e come piatto separato, e come guarnizione per piatti di carne, pesce e pollame. Il fatto che, oltre a carboidrati esso conteneva un gran numero di molto utile per le sostanze umani.
Naturalmente, tutte le persone sono strettamente individuali, e qualsiasi media possono parlare solo con una certa "stretch". Tuttavia, si presume che una persona non coinvolti nel lavoro fisico pesante, deve essere assunto giornalmente con cibi e bevande non più di 500 grammi di carboidrati. Colui che spende un sacco di energia (minatore, porter, la metallurgia, atleta, etc.) dovrebbe consumare circa 900 grammi di carboidrati. Naturalmente, stiamo parlando di persone con peso "normale". Una persona che soffre di obesità, dovrebbe limitare il consumo giornaliero di 200 grammi di carboidrati.
Beh, e gli anziani in tutti i casi dovrebbero consumare più di 350 grammi di carboidrati al giorno.